sábado, 31 de agosto de 2013

31 DE AGOSTO DE 2013

Buenas tardes queridos padres de familia antes que nada me gustaría agradecer a todos ustedes y a mis alumnos por el apoyo que le brindaron al Chef Alejandro Camarillo el trabajo se realizo como una servidora lo tenia planeado y también agradecerles el hecho de que me toleraron de no estar con los niños pero en verdad Sr. padres de Familia fue por motivos de trabajo lo cual ya no tuve la oportunidad de comunicarles que una servidora se fue a la final de Panadería a nivel internacional en la Ciudad de México.
En el centro Banamex el evento tiene como nombre ABASTUR 2013.
El chef dejo tareas y clases de las cuales una servidora le dará seguimiento.
Gracias también a las autoridades de la institución Lic. Gisela Arroyo y C.P. Aurora García por el apoyo brindado, ya que lo único que se desea como institución que sus docentes estén bien capacitados y así ofrecerles una calidad total dentro de sus clases. En verdad MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!
Les comparto un poco de lo que fue esta experiencia totalmente diferente y donde nosotros como gastronómos no únicamente cocinamos sino que debemos tener toda una disciplina, entrega, tolerancia, estudio ante lo que realizamos para nuestros comensales.









jueves, 29 de agosto de 2013

Muy bueno días niños(as):

Les recuerdo para mañana llevar 1.50 para sus copias las cuales serán pegadas y revisadas en la misma clase así de favor llevar pegamento y tijeras para el día de mañana.
También les recuerdo de favor en cocina llevar todo su uniforme para la siguiente clase para evitarse una sanción,  les recuerdo el uniforme es :

  • gorro
  • red
  • filipina
  • mandil
  • caballos
Les recuerdo a los alumnos llevar su reporte firmado el día de mañana para evitar ser llevados a dirección:
  • Axel Velazquez
  • Jorge Torres
  • Arian Yael Heredia

GRACIAS.

"CREATIVIDAD ES NO COPIAR"
FERRAN ADRIÀ


sábado, 24 de agosto de 2013

PADRES DE FAMILIA Y ALUMNOS

Muy buenas tardes me presento ante ustedes soy el chef Alejandro Camarillo Hernandez debido a que los días 26 al 31 del presente mes auxiliare ala chef Paola Farfarn debido a un viaje de negocios yo estaré a cargo de sus salones, por cualquier duda o aclaración con mucho gusto estoy a su disposición en el plantel o por este medio; espero contar con el apoyo suyo y de sus niños durante estos días.

Por su atención muchas gracias y buen fin de semana.

“El cocinero es un artista, es un individuo que trabaja todos los sentidos: el gusto, el olfato, la vista, el tacto y hasta el oído”


Guillermo Rodríguez

jueves, 22 de agosto de 2013

22 de agosto del 2013

Buenas tardes de familia antes que nada espero tengan muy buena tarde.
Me gustaría comentar que los días 20 y 21 de agosto se han estado trabajando los dos reglamentos dentro del instituto los cuales son:

REGLAMENTO INTERNO DE AULA (debe de estar impreso, pegado y firmado por los padres, alumno y una servidora)
REGLAMENTO GENERAL DEL LABORATORIO DE GASTRONOMIA (se encuentra escrito en la libreta de gastronomía, el cual debe de estar firmado por padres, alumno y una servidora)

La firma queridos padres es muy importante que ya es un reglamento de debemos de seguir en las aulas y me gustaría que todos estén enterados para que trabajemos en conjunto.

El día de hoy algunos alumnos no presentaron el reglamento firmado como lo son:

Alejandra
Arieth
Arian
Diego
Daniel no tiene el reglamento de aula
Giovanni
Yamil
Luis Roberto
Yamile Bernardo
Paz no esta completo el reglamento del laboratorio
Rosalinda
Melina
Irzy
Nayeli

Así como también les quiero informar Papas que el día de hoy entregue practicas de laboratorio de todo el mes de agosto y finales de Septiembre.
Me gustaría informarles que parte del laboratorio de gastronomía, no únicamente serán platillos, sino ya entraremos también en la parte de la tecnología, por lo cual, los alumnos del segundo año de secundaria empezaran a elaborar embutidos los cuales se llevaran a casa. Así que papas es una ventaja por que ya no tendrán que gastar tanto en comprar sus chorizos, jamones y salamis, por que los alumnos ya sabrán hacerlos y lo podrán preparar en casa.

También me gustaría comentar que una de sus actividades dentro de clase es que tenían que recortar y pegar sus recetas en la libreta, lo cual desafortunadamente algunos alumnos no terminaron la actividad por estar distraídos o no llevar tijeras o pegamento. Les pido papas por favor me ayuden a que lleven sus herramientas de trabajo, así como la disciplina dentro de la asignatura.

Nombre de los alumnos que no terminaron de pegar sus recetas:
Héctor
Diana Ávila
María José González
Vania


Así como también hay alumnos que platican en clase y me distraen a los demás alumnos les pido por favor se hable con ellos, esto es con la intención de que todos trabajemos bien y aprendan mucho. Como es el caso de:
Rosalinda
Irzy
Diego
Arian
Giovanni
Karla
Arieth
Paz

Para el día de mañana no tendremos tarea.
Les agradezco mucho su apoyo y atención y que pasen muy buenas tardes.





martes, 20 de agosto de 2013

20 de agosto de 2013 BIENVENIDOS

Buenas tardes padre de familia me da un gran gusto saludarlos y darles la BIENVENIDA para este ciclo escolar Agosto 2013- Julio 2014, antes que nada estoy muy contenta de volver hacer la profesora de este grupo tan dinámico  divertido, comprometido pero sobre todo participativo y unido de gastronomía  espero así se siga trabajando este año y sobre todo que aquí todos formamos un equipo de trabajo papas-alumno y maestro, que sin la participación de los tres el año pasado no hubiesen salido las actividades tan hermosas que presentaron nuestros alumnos. MUCHAS GRACIAS:



“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que , por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad”
                                                                        Fernand Point (Padre de la moderna cocina francesa,1955)                                                                                           


Así me gustaría empezar los puntos a seguir de nuestra asignatura, que ustedes se den cuenta que los alumnos no nada mas cocinan sino tienen que crear, investigar, estudiar, pensar, escribir y sobre todo ser disciplinados y sobre todo cocinar por amor al arte.

El día de ayer me presente con los alumnos del grupo 2AB, este es el blog que manejare durante el año escolar, donde se anotaran las diferentes actividades que tendremos, así como tareas y todo lo referente a la asignatura.

Les solicite a los alumnos de gastronomía que la libreta debe de ser norma cocida, no importa el color, tamaño profesional, cuadros grandes y un separador el cual se realizara con un listón dependiendo el grupo, esto es con el fin de identificarlos con los demás grupos.

GRUPO                      COLOR DE LISTÓN
2 AB                           AZUL REY


SU PRIMERA TAREA PARA TODOS LOS GRUPOS ES:


  • SU SEPARADOR
  • SU FOLIO EN CADA HOJA
  • SU MARGEN BANDERA EN LAS HOJAS

LES ANEXO EL REGLAMENTO DENTRO DEL SALÓN DE CLASES, ACLARANDO QUE ESTE NO ES EL DEL LABORATORIO DE GASTRONOMÍA.

ESTE REGLAMENTO LES PIDO POR FAVOR LO IMPRIMAN Y LO FIRMEN USTEDES Y SUS HIJOS Y LO LLEVEN PEGADO EN LA LIBRETA A MAS TARDAR EL DÍA VIERNES. GRACIAS.


REGLAMENTO DEL AULA DE CLASES DE GASTRONOMÍA I

    CICLO ESCOLAR 2013-2014
El propósito principal de este reglamento es mantener el orden, fortalecer los valores de responsabilidad, respeto y honestidad así como crear  un ambiente de trabajo que favorezca el trato digno entre las personas, la convivencia armónica y el aprendizaje escolar.
u Permanecer dentro del aula durante el cambio de la cátedra, esperando la llegada del profesor, en caso de llegar después, de haber ingresado el profesor (a) a clase, los alumnos podrán tener acceso con su correspondiente RETARDO, al acumular tres retardos se tomara como falta, en caso de tener 3 faltas se perderá derecho a examen parcial o bimestral.
u No se permite comer en el salón de clase, taller, laboratorios y sala de medios. A la tercera ocasión se le quita el 10% de uno de los rasgos a evaluar.
u No se permiten palabras altisonantes ni sobrenombres. A la tercera ocasión se le quita el 10% de uno de los rasgos a evaluar.
u Si se sorprende a los alumnos durante los cambios de clase jugando de manera agresiva (pegándose, empujándose, etc.) perderá el 10% de rasgos de la materia correspondiente a la hora. Si se le sorprende con la misma actitud perderá el derecho a examen parcial o bimestral.
u Las tareas, actividades y proyectos deberán entregarse el día señalado por el maestro, en caso de no cumplir, no se recibirá en ninguna otra fecha ( salvo casos extremos), y se descontara de su calificación el porcentaje correspondiente a esa actividad o tarea.
u Mantener los pasillos libres de mochilas, prendas del uniforme, maquetas, basura, para permitir el libre tránsito. A la tercera ocasión se le quita el 10% de uno de los rasgos a evaluar.
u Toda falta por enfermedad, deberá ser justificada 24hrs posteriores a la expedición del certificado médico, siempre y cuando éste provenga de una institución pública. Cubierto este requisito la  Subdirección autorizará al alumno el derecho a presentar sus exámenes. Sus tareas y/o proyectos deberán ser entregados por el padre o tutor en la fecha acordada.
u La libreta debe estar al corriente y contar con los rasgos a evaluar de acuerdo a las indicaciones del maestro.
u Depositar la basura en los botes asignados (orgánico, inorgánico y PET).
u Portar el uniforme conforme a los lineamientos establecidos en el reglamento de uniformes. A la tercera ocasión se le quita el 10% de uno de los rasgos a evaluar.
u Los alumnos(as)  deberán presentarse aseados, las señoritas con cabello recogido, tocados discretos, sin maquillaje, (ojo quinceañeras) sin uñas pintadas ni de acrílico, sin pulseras y los jóvenes con cabello corto y bien peinados. A la tercera ocasión se le quita el 10% de uno de los rasgos a evaluar.
u En caso de extrema necesidad, los alumnos podrán salir al baño de uno en uno, con autorización del catedrático (anotándose en el formato establecido).
u La hora de entrada al salón de clases después del receso deberá ser puntual, recordando a los alumnos  que el primer toque es 10:55 hrs para dirigirse a sus salones y el segundo toque indica el comienzo de la clase.

u No se permite el realizar tareas o actividades ajenas a la materia, en caso contrario, el maestro procederá a retirar las libretas, libros o el material que se esté utilizando, entregándose  a los directivos del plantel, quienes  aplicarán la sanción correspondiente en las dos asignaturas implicadas, de acuerdo con el reglamento interno de la institución.
u Si el alumno, al finalizar el cuarto bimestre, obtiene promedio reprobatorio en cualquier materia,  como  requisito para derecho a examen global, deberá  pasar toda la libreta en limpio y al corriente con todas sus actividades. Para examen extraordinario, además de ésta, deberá entregar el 50% de sus proyectos realizados.
u No utilizar aparatos electrónicos dentro del aula (PSP, Tablet, iPhone, Reproductores mp3, Teléfonos Celulares, iPod, Lap tops, Ipads, auriculares, apuntadores, etc).
u Si se sorprende al alumno copiando y/o utilizando acordeones en los exámenes se anulará su porcentaje del examen.
u Si el alumno reprueba el quinto bimestre, aunque su materia la haya acreditado, tendrá que presentarse al curso de regularización.
u No se permite prestar ni pedir prestado material con sus compañeros ya que se hará acreedor a la sanción correspondiente en las dos asignaturas implicadas, de acuerdo con el reglamento interno de la institución.
u Si el alumno se presenta sin material para trabajar en alguna de sus asignaturas, a la tercera ocasión que reincida en la falta, se le quitará el 10% en alguno de sus rasgos a evaluar.
u  Al finalizar la jornada de trabajo, el laboratorio o taller deberá quedar limpio, con las mesas limpias, los bancos sobre las mesas y nada de basura en el piso. En caso contrarios se bajara el 10 por ciento de la calificación práctica.
u  Utilizar correctamente el mobiliario y los equipos del taller o laboratorio, evitando su deterioro. En caso contrario se deberá reparar el deterioro realizado o perderá la calificación correspondiente a la práctica y será turnado a dirección.
u  El alumno deberá contar con 3 lapiceros para la clase: Rojo (títulos), negro (escritura) y azul (subtítulos). En caso de escribir texto con rojo, no se aceptara la libreta.





 

FIRMA DEL ALUMNO                                                    FIRMA DEL PADRE
                                       CONFORMIDAD                                                           CONFORMIDAD

                                                              
FIRMA DEL PROFESOR
CONFORMIDAD